San José del Cabo, Baja California Sur.  Este 25 de octubre se llevará a cabo la tercera edición del Vegan Food Fest Los Cabos, un festival de comida vegana organizado y presentado por estudiantes de la Universidad Autónoma de Baja California Sur, extendió Los Cabos.

Dulce Llamas, docente y Coordinadora del Festival es también fundadora del evento, realizado también en colaboración con chefs de desarrollo locales, Goreti Álvarez Coordinadora de la Carrera de Gastronomía y Juan de Jesús Pérez director de esta extensión universitaria.

Perez comentó que es un compromiso de la UABCS dar las herramientas a los jóvenes para el mundo profesional; realizar estos eventos directamente un acercamiento al mercado laboral.

Por su parte, resaltó que Llamas destacó que este evento nació con dos propósitos principales, el primero, promover la sustentabilidad en la gastronomía y regresar a los orígenes de la comida tradicional mexicana, basada en plantas, vegetales, semillas y granos, al tiempo de dar visibilidad a este estilo de comida como una alimentación completa  y no solo como un complemento de las proteínas.

La docente destacó que se ha logrado un gran avance en las primeras dos ediciones y jóvenes que participaron en la primera ya están en sus primeros trabajos formales.

"Desde la primera edición tenemos muchos alumnos que después del Vegan Food Fest tienen trabajo donde les consideran que son estudiantes, están desarrollando su competencia laboral, son muchos objetivos de este evento, pero buscamos dar esta inclusión al mundo gastronómico de Los Cabos", dijo Llamas.

El evento se llevará a cabo en la sub sede de la Uabcs Portales, en Cabo San Lucas. Tendrán 20 estaciones de comida que estarán a cargo de más de 100 estudiantes de las carreras de Gastronomía y Gestión de Servicios Turísticos.

Invitaron a la población en general a acudir al evento, los boletos ya están a la venta a través de sus redes sociales.