Estado de México. - El consumo de pan de muerto comienza a intensificarse desde octubre, semanas antes de las celebraciones del Día de Muertos, y es precisamente durante la segunda quincena de este mes que las ventas de este producto aumentan 83% respecto a la primera mitad, de acuerdo con datos de una plataforma de entrega de alimentos.

La tendencia también se refleja en el número de pedidos y de piezas vendidas. Al comparar las semanas del 13 al 19 y del 20 al 26 de octubre, los pedidos de pan de muerto crecieron 67%, mientras que la cantidad de piezas comercializadas aumentó cerca de 60%.

Este comportamiento apunta a una temporada de consumo más prolongada, en la que las compras no se concentran únicamente en los días cercanos al 1 y 2 de noviembre. De acuerdo con José Luis Montalvo, director de Restaurantes en Rappi México, el pan de muerto se ha convertido en un producto que los consumidores adquieren durante varias semanas, lo que modifica los patrones de compra.

En el ámbito regional, Culiacán ocupa el primer lugar entre las ciudades con mayores ventas de pan de muerto, seguida de Ciudad de México, Hermosillo y Durango.

Aumenta el gasto en pedidos con pan de muerto

Además de incrementar su demanda, el pan de muerto aparece cada vez más en compras que incluyen otros productos. El gasto promedio de los pedidos que contienen este alimento aumentó 13% frente al año anterior, mientras que el 1 y 2 de noviembre el incremento superó 30%.

De acuerdo con los datos de la plataforma, el pan representa menos de una quinta parte del valor total de esos pedidos, mientras que el resto corresponde a otros artículos para la merienda, las reuniones familiares o las ofrendas.

Las cifras muestran cómo uno de los productos más representativos de la temporada de Día de Muertos amplía su periodo de consumo y se integra a distintas ocasiones de compra durante octubre y los primeros días de noviembre.