Estado de México. - Las autoridades sanitarias de Estados Unidos han hallado el posible origen del brote masivo de diarrea explosiva que afecta a miles de personas en varios estados de aquel país: se trata de las lechugas tipo iceberg que se servían en los restaurantes Taco Bell y que son producidas por la empresa Taylor Farms de México, con sede en Guanajuato.

La cadena de comida rápida Taco Bell ha decidido retirar de sus restaurantes en Estados Unidos estas lechugas, pues potencialmente están contaminadas por el parásito que causa la ciclosporiasis.

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE.UU., en colaboración con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), han dado a conocer que el brote está relacionado con lechuga iceberg rallada servida en sus restaurantes en cinco estados.

Los CDC dijeron haber identificado a un único proveedor en México de la lechuga utilizada por esos establecimientos. Según distintos medios estadounidenses, se trata de la compañía Taylor Farms de México.

Apenas el jueves 16 de julio, la Secretaría de Salud mexicana emitió un aviso preventivo de viaje para las personas que planeen desplazarse a Estados Unidos ante el brote de ciclosporiasis, que en redes sociales se ha difundido como “diarrea explosiva “, y que ha dejado al menos mil 645 casos confirmados en 34 estados del país vecino.

A través de un comunicado de vigilancia epidemiológica, las autoridades mexicanas clasificaron el riesgo como de nivel medio y recomendaron a los viajeros extremar las medidas de higiene, especialmente en el consumo de alimentos y agua, debido a que aún no se ha identificado con certeza la fuente de contagio.

La ciclosporiasis es una infección intestinal causada por el parásito Cyclospora cayetanensis, que se transmite principalmente mediante el consumo de alimentos o agua contaminados con materia fecal.

La filial estadounidense de Taylor Farms publicó hoy un comunicado deslindándose del brote, y señaló que se trata de la sede en México.

“Según la información proporcionada ayer por la FDA, Taylor Farms de México está retirando voluntariamente toda la lechuga iceberg proveniente del centro de México. Si bien el rastreo de la FDA indica que una granja independiente específica, que representa menos del 1 % del suministro de lechuga iceberg de Estados Unidos, es la posible fuente del brote, hemos retirado toda la lechuga iceberg de la región de forma indefinida”, publicó en Instagram.

Más de mil 664 personas afectadas por este brote afirmaron haber comido en establecimientos de Taco Bell en Indiana, Kentucky, Míchigan, Ohio y Virginia Occidental. Los CDC señalan que ha habido 94 hospitalizaciones.

La empresa indicó en un comunicado difundido este viernes en LinkedIn que se toma la salud y seguridad de sus consumidores muy seriamente y que, aunque no se ha emitido ningún aviso oficial, ha retirado al suministrador de la lechuga potencialmente contaminada de su cadena de suministro, que será reemplazado en cuestión de 24 horas. 

Entre los síntomas provocados por esta enfermedad intestinal destacan la diarrea severa y frecuente, junto con pérdida de apetito y de peso, distensión abdominal, náuseas, fatiga, fiebre baja y vómitos.

Las autoridades sanitarias están en contacto directo con el suministrador para determinar si su lechuga iceberg rallada fue distribuida en otros lugares. Los CDC añadieron que están investigando otros casos de ciclosporiaris a nivel nacional que no están relacionados directamente con este.