Estado de México. - Los mexicanos consumen más refrescos que leche, pese a que aporta nutrientes como proteína de alta calidad, calcio, vitamina D, fósforo y potasio, reveló la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (Canilec).

“Persisten un reto fundamental y es incrementar el consumo per cápita de productos lácteos en México, actualmente consume en promedio 148 litros de leche al año, una cifra inferior a los 166 litros de refresco que en promedio se consumen anualmente en México”, dijo Jorge Lozano Garzaz presidente del organismo, en la presentación del Día Mundial de la Leche.

Recordó que la leche es uno de los alimentos más completos, debido a su aporte de proteína de alta calidad, calcio, vitamina D, fósforo y potasio.

El empresario destacó que un vaso de leche aporta aproximadamente 8 gramos de proteína, además de nutrientes esenciales para el desarrollo de huesos, músculos y tejidos, así como para el fortalecimiento del sistema inmunológico.

“Detrás de cada vaso de leche, de cada queso, yogur o crema, existe una extensa cadena de valor integrada por productores, transportistas, industriales, distribuidores y comerciantes que hacen posible que los productos lácteos lleguen diariamente a la mesa de los mexicanos”, señaló.

La leche y los productos lácteos son elementos esenciales para una dieta equilibrada y desempeñan un papel fundamental para el desarrollo físico de niños y niñas, comentó.

Para el directivo, la cadena láctea representa una actividad estratégica para México, porque genera 600 mil empleos directos y un millón de empleos indirectos, particularmente en comunidades rurales donde la actividad lechera constituye una fuente de estabilidad económica, arraigo y bienestar social.

La industria lechera tiene un valor de 570 mil millones de pesos y constituye la cuarta actividad agroindustrial más importante de México, aportando alrededor del 6 por ciento del PIB agroindustrial nacional.

Aún y cuando la guerra de Estados Unidos e Israel en contra de Irán aumentó los costos de la industria lechera, el precio de la proteína no ha subido y tiene un incremento anual similar a la inflación.

Hace falta leche mexicana

Los ganaderos mexicanos están produciendo alrededor de 13 mil 800 millones de litros de leche con una tendencia que ha venido dándose desde 1995, declaró Homero García de la Llata, presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG).

“La producción de leche es el resultado del trabajo de 154 mil unidades económicas, especialmente dónde hay 2 millones de cabezas de ganado que producen la proteína en México. El 97 por ciento de las unidades de producción la conforman pequeños y medianos ganaderos con menos de 100 cabezas de ganado”, expresó el empresario.

Agregó que los productores del centro, occidente, Chihuahua, Coahuila, Durango y Jalisco generan 54 por ciento de la leche tomada en todo el país.

“La producción nacional de leche no alcanza a cubrir la demanda interna y estamos aportando el 65 por ciento del consumo de leche en el país y productos lácteos”, apuntó

La Comisión Ejecutiva Bovinos Leche (CEBL) hizo un compromiso con la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo para alcanzar la producción de 15 mil millones litros de leche, “cuando menos para el 2030 y hablamos del compromiso de pequeños y medianos ganaderos con el Plan México”, afirmó el presidente del CNOG.

Dijo que es un gran acierto la construcción de desarrollos lecheros en Campeche, que tiene genética adecuada y con infraestructura que aportarán grandes cantidades en beneficio del pueblo de México.

El incremento planteado en la producción nacional de alimentos lácteos contribuirá a disminuir es déficit en el consumo nacional que continúa por debajo de los niveles recomendados internacionalmente, con un promedio de 147 litros por persona al año frente a los 180 litros sugeridos por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).