Estado de México. - La Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (CANAINPA) reveló que venderán más de 3 mil 050 millones de pesos de Rosca de Reyes, una tradición que preserva y da vida a la economía familiar y a los pequeños negocios.

“La tradición de la Rosca de Reyes tiene más de 200 años y en México lleva entre 70 y 90 años, combinando historia, innovación y el mejor pan dulce del mundo”, afirmó Julián Castañón, presidente de la CANAINPA.

En México existen alrededor de 55 mil 400 panaderías, que para esta temporada producirán 9 mil 400 toneladas de Rosca de Reyes, recordó el empresario. 

“No todas las panaderías hacen Rosca de Reyes, ya que unas se dedican a hacer puntualmente tortillas de trigo en el norte de la República, especialmente 10 mil establecimientos”, comentó.

“Es un producto icónico para la familia mexicana, la panadería mexicana y para 45 mil panaderías. Y nosotros consideramos que este año vamos hacer 9 millones de 845 mil kilogramos Rosca de Reyes”, dijo.

Recordó que el precio promedio por kilogramo de Rosca de Reyes ronda los 300 a 320 pesos, pero hay roscas de mayor y menor valor.

La Rosca de Reyes es un festejo sabroso, delicioso y no es costoso, por lo que la gente puede hacer 1, 2 o 3 celebraciones de la festividad: “Se puede partir una Rosca de Reyes con mi mamá y otra con mi suegra, otro en la casa,  otro en la fábrica, en la escuela y hasta en la Alcaldía y colonia”.

La partida de la Rosca de Reyes no es una fiesta que te cueste 500 pesos por persona, sino “cuesta entre 20 pesos y 30 pesos”, expresó el representante empresarial. 

Según el dirigente de los panaderos, la Rosca de Reyes es un bizcocho de alta calidad hecho con los mejores ingredientes de la comida dulce.

La industria panificadora genera 570 mil empleos directos a nivel nacional y más de un millón de personas participan en toda la cadena productiva, que va desde la producción de trigo, harina y hasta mantequilla, leche y huevo para la elaboración del pan. Actualmente, la cadena es el sustento de 4 millones de mexicanos.