La Paz, Baja California Sur.- El Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE) en Baja California Sur (BCS) llevó a cabo la reinauguración de la cocina del Hospital General La Paz, un espacio fundamental para la atención hospitalaria que fue rehabilitado con el objetivo de fortalecer la calidad en la preparación de alimentos, mejorar las condiciones de trabajo del personal y consolidar un trato digno hacia las y los derechohabientes.

El proyecto de rehabilitación consistió en el cambio de acabados en muros y pisos para cumplir con la normativa aplicable, así como en el reordenamiento de los espacios para favorecer una circulación más fluida en el área de preparación de alimentos, y del área de almacenamiento de víveres secos y refrigerados.

Se realizó la sustitución de tuberías y se colocaron dos prefiltros de grasas para favorecer la limpieza de los mismos, a la vez que se añadió un sistema de osmosis para tener agua potable y una máquina de hielo.

También se realizó la adquisición de dos aires acondicionados tipo Mini Split, el cambio de tecnología de iluminación a tipo led, la rehabilitación de ventilador de inyección y ajustes en plafones y campana de extracción.

La reapertura contó con la presencia de la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Baja California Sur, Lorena Hinojosa, quien destacó el esfuerzo realizado por la institución para dignificar un área clave dentro del hospital y subrayó la importancia de la alimentación como parte del proceso de cuidado y recuperación de las personas.

El subdelegado de Administración de la representación del ISSSTE en Baja California Sur, Arturo Morell, destacó la dimensión humana de este espacio hospitalario.

“Dignificar la cocina es dignificar el trato. Aquí no solo se preparan alimentos, aquí se acompaña a las personas en uno de los momentos más sensibles de su vida. Cuando se pone corazón en cocinar, también se ayuda a sanar. Esta acción se suma a la estrategia nacional de Trato Digno impulsada por el director general del ISSSTE, Martí Batres Guadarrama”, expresó.

Por su parte, el subdelegado Médico, Néstor Geraldo Flores, subrayó que contar con espacios adecuados para la preparación de alimentos impacta directamente en la atención integral que reciben las y los pacientes al formar parte del proceso de cuidado y recuperación.