La Paz, Baja California Sur.- El tradicional Festival MAQUECHO (Machaca, Queso y Chorizo) , de San Antonio, continúa consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más importantes de la región. La secretaria de Turismo y Economía, Maribel Collins Sánchez, anunció que este 7 de diciembre, a partir de las 8 de la mañana, el festival llegará a su cuarta edición registrando un crecimiento histórico: de 30 productores en su inicio a 85 inscritos para este 2025.

Collins Sánchez destacó que este incremento no solo refleja la aceptación del festival, sino también el impacto positivo en la economía local.

“Cada vez más productores y amas de casa de la localidad se están registrando y también quienes elaboran la machaca —yo misma ya aprendí a hacerla— saben el esfuerzo que implica y por eso valoramos enormemente su trabajo”, expresó.

La funcionaria informó que este año se integrarán estudiantes de escuelas de gastronomía, quienes estarán a cargo de concursos culinarios y fungirán como jueces y jurado, lo que dará un toque profesional y formativo al evento.

Asimismo, subrayó que la participación de familias y pequeños productores contribuye a lo que el gobierno estatal denomina prosperidad compartida, al generar oportunidades económicas en la comunidad.

“Estamos muy contentos porque cada vez más personas quieren participar para fortalecer su economía familiar”, señaló.