San José del Cabo, Baja California Sur. La Academia Americana de Ciencias de la Hotelerya (AAHS por sus siglas en Inglés) otorgó en Los Cabos cinco reconocimientos a restaurantes locales, todos miembros del Grupo Edith’s de Edith Jiménez por cumplir con estándares de excelencia culinaria y de servicio a sus visitantes.

El codiciado y prestigioso premio AAHS de cinco estrellas reconoce el compromiso con la excelencia en el lujo y el servicio. Todas las evaluaciones se basan principalmente en un servicio excepcional, instalaciones impecables, ambiente, actitud, gastronomía, limpieza y, sobre todo, hospitalidad.

Restaurantes de Grupo Ediths ya habrían logrado obtener este reconocimiento desde hace siete años. Este año se entregó el Five Stars Diamond a Don Sánchez, Ediths, The Office on the beach y Tres Sirenas, mientras que el Chef Edgar Román fue reconocido por su labor en Don Sánchez y Jiménez recibió galardón por su aporte al gremio local y su visibilidad a la gastronomía de Los Cabos. 

En su discurso Jiménez se dijo originaria de otro estado, pero con trayectoria en el mundo gastronómico de Los Cabos desde su juventud, iniciando como mesera hasta alcanzar ser socia de un restaurante y posteriormente fundadora de estos emblemáticos lugares en Cabo San Lucas.

“Este es el resumen de 48 años de trabajo y es simplemente una palomita una estrella que nos dice que vamos por buen camino eso es lo que significa para mí este reconocimiento, empezamos 5 colaboradores y hoy somos un equipo de 500 personas. Esto nos viene a fortalecer”, declaró a medios de comunicación la restaurantera. 

Recientemente se llevó a cabo la inauguración de dos restaurantes, The Office y Ediths, en el caso del primero lo recaudado por la cena de apertura fue directamente donado al cuerpo de Bomberos de Cabo San Lucas y el segundo también donó el 100% del consumo de esa noche a la fundación Baja Buildings Future para que jóvenes universitarios sigan sus estudios.