La Paz, Baja California Sur. – Tal y como lo dio a conocer Diario El Independiente en noviembre del 2023, Baja California Sur (BCS), se confirmó que, por su riqueza gastronómica, Baja California Sur (BCS) será parte de los seis estados seleccionados para entrar en la Guía MICHELIN, que llega por primera vez a México, así lo informó Maribel Collins, titular de la Secretaría de Turismo y Economía (SETUE).

En compañía del secretario de Turismo de México, Miguel Torruco Marqués, y los representantes del ramo de Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Nuevo León y Quintana Roo, así como Daniela Mijares, presidenta ejecutiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), mencionaron que esto es un hecho histórico, pues es la primera vez que se consideran a seis destinos de un país.

Y es que desde el pasado mes de octubre del 2023, inspectores de esta guía emprendieron un tour por diferentes estados de México, trabajando de la mano con la CANIRAC para llevar a cabo la selección y posterior evaluación.

“Es un orgullo que MICHELIN haya considerado a Baja California Sur, iniciando con Los Cabos, entre los primeros seis destinos que visitarán los inspectores de esta guía de restaurantes y hoteles más famosa del mundo, que tiene presencia en alrededor de 40 destinos diferentes de Europa, América y Asia; y que a nivel gastronómico se caracteriza especialmente por valorar la excelencia de la comida típica de los destinos turísticos”, expresó Collins Sanchez.

La titular de la SETUE señaló, que esto contribuye a fomentar el turismo y la gastronomía en la región, ya que muchos viajeros seleccionan destinos que cuenten con este destacado distintivo; incluso motiva a que se incremente el gasto total en alimentos, hospedaje y servicios turísticos por visitante.

Esta nueva selección que se revelará este 2024, destacará lo mejor de la escena gastronómica de México y pondrá de manifiesto a sus talentosos chefs, abrazando su pasión, creatividad y respeto por las tradiciones culinarias locales.

Al concluir, la titular funcionaria estatal destacó, que este logro es posible al empuje e iniciativa del sector turístico y empresarial, a quienes ratificó todo el reconocimiento y disposición de continuar trabajando en unidad por los destinos sudcalifornianos.

Cabe destacar que la llegada de la Guía MICHELIN a México destaca el potencial del país como un destino gastronómico de clase mundial y reconoce la evolución constante de los destinos culinarios en todo el mundo, y México no es la excepción. Los talentosos chefs y amantes de la gastronomía en México han contribuido al auge de la cocina local, que combina lo auténtico con influencias globales.